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RESTAURATION

Fin de conflit au restaurant Etienne Marcel

8 novembre 2018 | Mise à jour le 11 novembre 2018
Par | Photo(s) : DR
Fin de conflit au restaurant Etienne Marcel

DR

Éreintés par des conditions de travail délétères, un management d'un autre temps et les entraves à leurs droits syndicaux, dix salariés du restaurant parisien Étienne Marcel ont décidé de passer à l'offensive, jusqu'à la victoire.

En l'absence de syndicats et d'instances représentatives du personnel au sein de l'établissement parisien, ces dix employés du service cuisine n'ont eu d'autre choix que de s'organiser entre eux, dans un premier temps. Dont acte ! Le 22 octobre, ils se déclaraient en grève illimitée et affichaient leur ferme intention d'y rester jusqu'à obtenir pleine satisfaction de leurs revendications.
Celles-ci portaient sur plusieurs aspects.

En premier lieu, [...]

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